Když venku panuje úmorné vedro, toužíme po osvěžení nejen zvenčí, ale i zevnitř. Zatímco studená sprcha či zmrzlina přináší jen krátkodobou úlevu, existuje mnoho druhů koření, které dokáží naše tělo ochladit zevnitř a zároveň obohatit chuťové pohárky o lahodné nuance.
Experimentovat s kořením je zábava a otevírá dveře k novým chuťovým zážitkům. Nebojte se kombinovat různé druhy a objevovat osvěžující letní recepty, které vám zpříjemní i ty nejparnější dny.
Máta peprná
Máta je právem královna letního osvěžení. Máta obsahuje chladivý mentol, který příjemně chladí ústa a krk. Skvěle se hodí do salátů, jogurtů, limonád, mojita i dalších letních drinků. Můžete ji žvýkat i čerstvou pro rychlé osvěžení dechu.
Koriandr
Svěží a citrusová chuť koriandru dodá letním pokrmům exotický nádech. Hodí se do asijských jídel, hummusu, ryb i grilovaného masa. Zkuste koriandrové pesto nebo osvěžující koriandrovou limonádu.
Kurkuma
Nejenže kurkuma barví pokrmy krásně dozlatova, ale má i mírně chladivé a protizánětlivé vlastnosti. Je skvělá v rýži, zeleninových curry, luštěninových pokrmech i zlatém mléce s kurkumou a zázvorem.
Fenykl
Sladce anýzová chuť fenyklu má chladivé a detoxikační účinky. Přidejte ho do rybích polévek, omáček, zeleninových směsí nebo ho vyzkoušejte syrový pro osvěžení dechu. Z fenyklu se dá připravit i lahodný čaj.
Zázvor
I když se zázvor obvykle řadí mezi zahřívací koření, v malých dávkách má osvěžující a povzbuzující účinky. Skvěle se hodí do limonád, smoothies, ovocných salátů i zázvorového piva.
Další tipy
Kromě výše uvedených koření se do letního jídelníčku hodí i kardamom, kmín, bazalka, estragon, tymián a chilli papričky. Nezapomeňte na čerstvé bylinky, jako je petrželka, pažitka, oregano a rozmarýn.
